Molho de Caramelo

Este é um daqueles molhos fáceis e rápidos de fazer e que, pela sua durabilidade, podemos ter sempre à mão no frigorífico caso um dos nossos bolos não fique tão bonito.

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de água
• 1chávena de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 chávena de natas
• 1 colher de chá de sal

Preparação

1. Num tachinho, ou caçarola, levar a água e o açúcar a lume médio, até se obter um caramelo de cor dourada.
2. Nesta altura desligar o lume e juntar a manteiga e as natas, mexendo sempre. 
3. Despois de tudo muito bem misturado adicionar o sal e mexer até dissolver.

ATENÇÃO: Quando adicionamos a manteiga e as natas a mistura vai ferver vigorosamente e pode salpicar. Como a temperatura a que se obtem o caramelo é muito alta (cerca de 170ºC), tenham muito cuidado ou podem ficar com queimaduras graves.

Bons cozinhados!