Bolo de Doce de Leite

Hoje celebramos o dia do pai, e o que fazer para o celebrar da melhor maneira?
Bem, se o vosso pai for tão guloso como o meu pode ser mesmo um bolinho.
O escolhido foi o bolo de doce de leite ou, se preferirem, bolo de leite condensado cozido.
A inspiração veio daqui e a receita com as devidas alterações segue abaixo.

Ingredientes

• 1 chávena de açúcar amarelo
• 1 chávena de manteiga
• 5 ovos
• 1 chávena de doce de leite, ou leite condensado cozido
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento

• 1/4 de chávena + 1 colher de chá de natas
• 35g de açúcar
• 100 gr de chocolate preto, em pedaços

Preparação

1. Começamos por bater o açúcar amarelo com a manteiga até se obter uma mistura homogénea.
2. Em seguida. juntar os ovos, um a um, à mistura anterior.
3. Adicionar a baunilha e o doce de leite, mexendo bem.
4. Envolver a farinha e o fermento.
5. Bater a mistura com a batedeira por cerca de 2 minutos, para incorporar ar.
6. Colocar a massa numa forma para bolo inglês, previamente untada e enfarinhada.
7. Levar ao forno até que no teste do palito este saia seco (pode ser necessário diminuir a temperatura do forno durante a cozedura, por isso estejam atentos).
8. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer.
9. Depois do bolo frio (ou pelo menos morno), colocar o chocolate em pedaços numa taça.
10. Colocar as natas e o açúcar ao lume e mexer sempre até ferver.
11. Verter as natas quentes sobre o chocolate e misturar bem até que o chocolate esteja derretido.
12. Colocar o preparado sobre o bolo e, caso desejem, polvilhar com pepitas de chocolate, côco ou frutos secos picados.

Bons cozinhados!