Bolo de Maçã Francês

Estou de regresso ás maçãs mas, desta vez, deixo as tartes de lado. Querem provar um bolo de maçã? A inspiração foi esta, e aqui vai a receita.

Ingredientes

Massa

• 265 gr de farinha
• 3/4 de colher de chá de fermento
• 2 maçãs médias, descascadas e picadas
• 1 colher de sopa de amido de milho (também conhecido por maizena)
• 4 ovos, à temperatura ambiente, separados
• 1 chávena de açúcar
• 175 ml de óleo
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de vinagre

Decoração

• 1 maçã média, cortada em fatias
• açúcar q.b.
• 
  

Preparação

1. Numa taça envolver as maçãs picadas no amido de milho e reservar.
2. Começamos por bater as gemas com o açúcar, o óleo, o leite, o vinagre e a baunilha, até estar tudo muito bem misturado.
3. Misturar o fermento com a farinha e ir adicionando a mistura, aos poucos, ao preparado com as gemas.
4. Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior.
5. Envolver as maçãs picadas.
6. Colocar a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha, ou então forrada com papel vegetal.
7. Dispor as fatias de maçã no topo e polvilhar com o açúcar.
8. Levar ao forno até que ao espetar um palito no centro do bolo ele saia seco.

Bons cozinhados!