Massa à Bolonhesa

Este é aquele prato que vem imediatamente à cabeça quando pensamos na popular cozinha italiana. Aquele clássico cujo sabor não cansa. O favorito de muitos miúdos... e de muitos graúdos.
Fica aqui a receita de um molho à bolonhesa de comer, repetir, repetir e ainda chorar por mais :)

Ingredientes (5-6 pessoas)

• 800 gramas carne vaca picada (porco também fica bem)
• 500 gramas polpa tomate
• 2 decilitros vinho branco
• 1 cebola grande (ou duas mais pequenas)
• 1 alho
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 ramo manjericão
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 500 gramas esparguete
• Queijo ralado (preferencialmente parmesão)
• Orégãos 

Preparação

1. Refogar a cebola e o alho bem picados juntamente com as folhas de louro em azeite.
2. Quando o refogado estiver bem douradinho, adicionar a carne e temperar com sal e pimenta preta. Deixar fritar até que a carne tenha um aspeto cozinhado.
3. Acrescentar o vinho branco e o cubo de caldo de carne. Deixar cozinhar durante cerca de 5 minutos.
4. Adicionar a polpa de tomate e o manjericão bem picado. Deixar cozinhar até que atingir a consistência e aspeto pretendidos.
5. Cozer a esparguete em água temperada com um fio de azeite e sal.
6. Servir a esparguete, com o molho à bolonhesa por cima. Polvilhar com queijo e orégãos a gosto. 

Saudações deliciosas e bom apetite!