Doce de Ovos

Um doce que entra como complemento em muitas sobremesas de colher, bolos e tortas.
As versões compradas não são más, mas esta receita também não é difícil.
Pessoalmente prefiro tudo o mais caseiro possível :)

Ingredientes

• 150 gr açúcar
• 1,4 dl água
• 1 casca de limão
• 7 gemas

Preparação

1. Levar ao lume a água, o açúcar e a casca de limão. Deixar ferver durante cinco minutos.
2. Colocar as gemas numa tigela e mexer. Juntar a mistura anterior, após a fervura, lentamente e mexendo sempre.
3. Verter novamente para um tacho ou fervedor e levar a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
4. Quando tiver a consistência pretendida, retirar do lume e verter num outro recipiente. Deixar ferver, mexendo de vez em quando. 

Saudações doces e bom apetite!