Bifes de Perú recheados com Bacon e Maçã

A receita de hoje será uma daquelas rápidas e fáceis de preparar. Para aqueles dias em que não apetece cozinhar ou então não há tempo. Passando aos ingredientes.

Ingredientes (4 pessoas)

• 4 bifes de perú
• 1 maçã
• bacon q.b.
• Alho em pó
• Polpa de tomate
• Piri-piri
• Pimenta branca
• Sal
• Vinho branco

Preparação

1. Temperam-se o bifes de perú envolvendo-os numa mistura de alho em pó, pimenta branca e sal. Reservar.
2. Descascar e cortar a maçã em pequenos pedaços. Em seguida picar o bacon, caso não tenha sido comprado já em pequenos pedaços. Misturar a maçã e o bacon.
3. Colocar os bifes de perú, um a um, numa superfície lisa (uma tábua de cozinha ou um prato). Colocar uma pequena porção do recheio numa das pontas. Enrolar o bife em torno do recheio e prender com palitos.
4. Colocar os bifes já enrolados num tacho com polpa de tomate, piri-piri, vinho branco e água. Caso tenha sobrado algum recheio colocar também no tacho. Deixar refogar até os bifes estarem cozidos.
5. Servir com um acompanhamento a gosto. Desta vez decidi acompanham com massa.

Bons cozinhados!