Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás é um dos muitos deliciosos pratos de bacalhau tradicionais portugueses. A Receita que vou apresentar tem a particularidade de ser bastante rápida, uma vez que é feita com batatas já fritas.


Ingredientes (4-6 pessoas)

• Bacalhau desfiado demolhado (400g)
• Batatas fritas palha (300g)
• 6 ovos
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1/2 copo de leite
• Salsa
• Azeitonas
• Azeite
• Pimenta branca

Preparação passo-a-passo 

1. Levar a cebola, picada ou às rodelas finas, e o alho picado regados com azeite a alourar.
   
   
   
2. Quando a cebola estiver bem lourinha adicionar o bacalhau de deixar cozinhar.
   
   
   
3. Adicionar a batata palha ao bacalhau e envolver. 
   
   
   
4. Bater os ovos e o leite temperados com um pouco de pimenta branca.
   
   
   
5. Verter o preparado dos ovos batidos no tacho mexendo sempre até estar muito bem envolvido. Deixar cozinhar até atingir a consistência pretendida, mas seca ou mais húmida.
   
   
   
6. Envolver a salsa picada, já com o fogão desligado.
   
   
   
7. Servir decorado com azeitonas e acompanhado de salada de alface e tomate.

Saudações deliciosas e bom apetite!